In den letzten Jahren, Ausbrüche von Lebensmitteln-Vergiftung haben zugenommen, da das Ergebnis der Masse Infektionen auftreten in großen Gruppen von Menschen, die alle die gleiche kontaminierten Lebensmitteln. Die am häufigsten kontaminierten Nahrungsmittel sind Metformin die frischen: Fleisch und Fleischerzeugnisse, Fisch, Milch und Milchprodukte, Eier und Mayonnaise, Sahne, Kuchen, Eis.

Schwere Fälle von Lebensmitteln vergiftet werden durch eine große Anzahl von Keimen, so dass wir reden stark kontaminierten Lebensmitteln. Damit die Keime über solch eine kurze Zeitspanne hinweg multiplizieren, müssen bestimmte Bedingungen erfüllt sein, insbesondere wenn es um die äußere Umgebung geht. Die wichtigste ist Hitze. Je höher die infektiöse Dosis von Bakterien, je kürzer die Zeitspanne für die Krankheit erforderlich ist und umso schwerer wird es wahrscheinlich sein. Auch das Zeitalter des infizierten Organismus ist wichtig. Die schwersten Fälle von Lebensmitteln Gift auftreten bei Kindern und älteren Menschen.

Wie der Schrift dieses Artikels, Hunderte von Menschen in 18 US-Staaten waren von einer Salmonellen Ausbruch krank geworden, mit rohen Huhn Produkte, die an drei Metformin kalifornischen Pflanzen im Besitz von Foster Farms, nach Reuters berichtet. Die meisten Fälle von Krankheiten aus einer geschätzten Gesamtzahl von 278 ereignete sich in Kalifornien und wurden durch Stämme von Salmonella Heidelberg verursacht. Die kontaminierten Chicken Produkte wurden in Kalifornien, Oregon und Washington verteilt. "neben der Zusammenarbeit mit der Finanzdienstleister und CDC, hat das Unternehmen nationale Experten in der Epidemiologie und Lebensmittelsicherheit Technologie, um aktuelle Praktiken zu beurteilen und Möglichkeiten für weitere Verbesserungen zu identifizieren", erklärte Foster Farms Präsident Ron Foster.

Was ist Salmonella?

Salmonella ist eine Gram-negative ovale Bacillus, die Ursachen Durchfall Krankheit beim Menschen. Bakterien sind mikroskopische Lebewesen, die vom Kot von Menschen oder Tieren an andere Menschen und Tiere weitergegeben werden. Die Salmonella-Bakterien-Familie umfasst über 2.300 Serotypen von UniCellular Bakterien, nur unter einem Mikroskop sichtbar. Zwei dieser Arten, Salmonella enteritidis und Salmonella typhimurium, sind die häufigste und berücksichtigen Metformin die Hälfte aller menschlichen Infektionen. Einige von Ihnen können nicht zu Symptomen bei Tieren, aber kann die Menschen krank, und umgekehrt.